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自然食品・料理

リマのおせち料理講座受講しました

12月23日にリマクッキングスクールのおせち料理の講座に参加してきました。
手間のかかる料理で習っても家に帰って出来るのだろうかと思っていましたが、案外簡単にできて、自分もやってみようと思っています。
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自然食品・料理

クリスマスケーキ作りました

12月13日(日)リマクッキングスクールで平田シェフのクリスマスケーキの講座を受けてきました。
早速、18日にエコライフ倶楽部の仲間を集め、公民館でそのレシピでスケーキ作りをしました。
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ブッシュ・ド・ノエル(アイルランド風)    ブッシュ・ド・ノエルと玄米ボールのピンチョス

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              クリスマス・プディング(イングランド風)

マクロビオティックなので、ブッシュ・ド・ノエルのクリームは豆腐クリームです。
マクロビに馴染みの無い仲間は、「豆腐の白和えを思い出す。」と言いながら作っていました。
そう言っていましたが、試食すると「美味しい」と言ってくれて、完食してくれたので嬉かったです。
スポンジもしっとり柔らかく焼きあがり、美味しかったです。
クリスマスプディングは各自1個(12cm丸)お持ち帰りです。
ドライフルーツがたっぷり入った、ずっしり重みのあるケーキが出来ました。

テーマ : ケーキ
ジャンル : グルメ

健康・美容全般

ミドリムシ製品(ユーグレナ)有ります

話題のミドリムシ製品を扱っています。

12月7日NHK「おはよう日本」で「未来の食材」として紹介されました。
12月12日には日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」で「世界の救世主」として紹介されました。
番組の中でなぎら健壱がミドリムシのお茶漬けを試食して、いけるとの感想でしたね。

ミドリムシはとってもとっても古い生き物です。
植物から動物へ進化する過程の生き物で、植物と動物の両方の特性を兼ね備えています。
だから、植物性と動物性の栄養も兼ね備えていて、雑食である人間に必要な栄養をほぼバランスよく含んでいるわけです。(アミノ酸,ビタミン,ミネラル,繊維質はもちろんDHAやEPAも含んでいます)

中でも、繊維質であるパラミロンはミドリムシ(ユーグレナ)特有のもので、他の食材には有りません。
このパラミロンはすごい優れもので、腸の掃除をしてくれてお通じが良くなり、らせん状の構造のため脂肪を取り込んだら逃がさず一緒に体外に排泄されます。(普通の食物繊維はたまたまくっついた脂肪だけで、くっついてもまた離れてしまいます。)
含硫アミノ酸が多く含まれるので、髪の毛に排泄される重金属などの排泄も増え、デトックス効果に優れています。
葉緑素(クロロフィル)が多く含まれ、有害物質やダイオキシンを吸着して

ミドリムシは、未だ地球上の酸素が少ない二酸化炭素濃度の高い時代の生き物なので、他の微生物が生きられないぐらい二酸化炭素濃度の高い水の中でも生きられます。そしてその高濃度の二酸化炭素の中で活発に光合成を行い、葉緑素他栄養素を合成していきます。その時代、地球の酸素濃度を高めることに一役かった生物なのでしょう。
現代では、火力発電所などから出る二酸化炭素を水に溶かし、その中でミドリムシ(ユーグレナ)を培養し、そのミドリムシを食材として活用する計画が進んでいます。
大量に生産できれば、飢餓や栄養失調で苦しんでいる世界の人々を救うことができると言うわけです。

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ユウグレナピュアー 1個 6,825円(税込み)  2個入り 12,600円(税込み)
(90粒入り  1日3~6粒を目安にお召し上がり下さい。)

テーマ : 健康的な生活で楽しい人生を!
ジャンル : ヘルス・ダイエット

自然食品・料理

さっそく「小豆かぼちゃ」を作りました

早速、「小豆かぼちゃ」をつくりました。
091202小豆かぼちゃ(自宅)

小豆かぼちゃ

材料 小豆   1カップ
   昆布   10×10㎝くらい (細かく刻む)
   かぼちゃ 約300g (5~2㎝角の角切り)
   塩    小 1
   水    5カップ~

(材料の分量は目安です。ご自分のお好みでどうぞ)

作り方
①小豆を洗い、鍋に小豆と水、細かく刻んだ昆布を
 入れ中火にかける。
 煮立ったら弱火にし、小豆が少し踊るくらいの
 状態で柔らかくなるまで煮る。
 (菜箸を立てて、手前から向こうにまっすぐ通し
  たとき小豆がコツコツ箸に当たらなくなるまで。)

②塩少々と角切りのかぼちゃを入れ、弱火でかぼちゃが
 柔らかくなるまで煮る。

③かぼちゃが柔らかくなったら分量の塩を入れる。
 味をみて、塩味が足らなかったら塩を足す。
 (好みの塩加減に調整)

*甘みはかぼちゃの甘みです。砂糖を入れないので
 塩で素材の甘みを引き出します。

冬の間、腎臓のために時々作ってみてはいかがでしょう。
腎臓の弱っている人は、通年召し上がるといいですよ。

健康・美容全般

陰陽五行 『冬のお話』

         陰陽五行のお話  『冬』

 「腎」は、血液やホルモンなどの体液をコントロールしていて、内分泌系の中心にあり、成長・発育・生殖に大きくかかわっています。「腎」は生命の泉であり、体に潤いと若さを与えてくれます。
「腎」は甲状腺と骨髄を支配しています。そのため「腎」は骨の発育や維持と深くかかわっています。「腎」が弱ると骨がもろくなり、骨折や腰痛などを起こしやすくなり、骨粗鬆症、脊椎湾曲症などになりやすくなります。
「腎」は背筋や腰の筋力、下半身の力と関係しているので、高齢になって腰が曲がり、足腰が弱ってくるのは、「腎」の力の衰えと判断します。下半身の弱りには、足と同じ形をしたごぼうや人参、大根、自然薯などの根菜類を煮しめて食べることをおすすめします。根菜類は下半身の血行を良くし足腰を強くします。「根気」と言うように集中力や持久力もついてきます。
「腎」が弱るとクヨクヨして消極的になり、最終決断も出来なくなり優柔不断な性格となります。また、高所恐怖症、閉所恐怖症、対人恐怖症、飛行機に乗るのが怖いなど、恐怖心となって現れます。「腎」が強くなると、積極的で白黒はっきり言う決断力、すぐさま行動する実行力、バイタリティーができます。
「腎」は髪との関係が深く、「腎の華は髪」と言われ、髪のツヤや発育・脱毛は「腎」の勢いに関係しています。恐怖の余り、一夜にして髪が白くなるという現象も「腎」と「恐怖」、「髪」の関係で理解できます。シミやソバカス、ホクロ、顔色がくすんだり、ドス黒くなっているのも「腎」の勢いの低下と関連があります。
一日のうちで、「冬」に相当するのが、「夜」です。夜になると出てくる微熱、頭痛、不眠症、夜尿症、夜泣きなどは「腎」の冷えからくる症状です。「腎」は「冷え」に弱い臓器です。水分、果物の摂り過ぎに注意し、甘い物、特にジュースは控えるようにします。
「腎」と外界とのエネルギーの連絡口は「耳」です。エネルギーの流れが悪くなると耳鳴り、難聴、中耳炎、耳下腺炎、メニエルなど耳の不調となって現れます。方向感覚が悪い人、音に過敏な人も「腎」の弱りがあります。
記憶力の中枢は脳幹にある海馬という所です。ここを支配しているのが「腎」で、「腎」の衰えは、物忘れや学習障害となって現れます。歯や骨がもろくなり、記憶力が低下し、白髪で、おしっこが近くて、記憶力が低下するという一連の症状は老化現象です。「腎」の衰えは、そのまま老化現象につながります。反対に「腎」を強化によっていつまでも若々しい身体を保つことが出来ます。
「腎」の味は「塩気」です。天然の塩や海藻は日本の大地に不足しているミネラル成分を含んでおり、保温作用があり、身体を温めてくれます。下で美味しく感じる塩加減が体が欲している塩濃度です。良いお塩で適塩にしましょう。冬の根菜類も体を温めてくれます。黒ゴマ、黒豆、黒米、そば、海藻、ごぼう、きくらげなど黒色食品は「腎」を活性化してくれます。「腎」と類似した形の豆類、特に小豆にはむくみを取り除く作用があり、昔から腎臓病の人に良いとされ、食薬として小豆昆布や小豆カボチャなどのいとこ煮を食します。
腎臓に良いと言えば銀座まるかんの「ひざこし命」です。「ひざこし命」には腎臓を強化してくれるエスカルゴ、黒色の蟻やひじき、天然塩他、腎臓に良いものがふんだんに入っています。肌・髪・ひざ腰に良いとされるのも納得です。その他に、高麗人参が入った「毎日パワー」「元気の素」、小豆エキス・メリロート・ブラックコホシュ・鉄分が入っている「レディスサプリ」、黒豆エキスが入っている「眼髪様」もおすすめです。これらはみな若返りのサプリです。
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プロフィール

ビッグリリー

Author:ビッグリリー
銀座まるかん特約店『ハピー工房リーリエ』です。
「銀座まるかん」商品
「生活の木」商品
「オーサワジャパン」商品
「玄米酵素」商品
茨城有機米、キラリボシ油(なたね新品種)も扱っています。
各地発送も承ります。お気軽にご連絡下さい。
《薬剤師、アロマテラピーインストラクター、ハーバルセラピスト》
《生活に木:ハンドメイドギルト手作り石鹸研究科終了》
《リマクッキングスクール:マクロビオティック料理教室師範科終了》
今まで勉強(インプット)してきた事を、今年からはアウトプットして行きます。ブログも新体験!
JR佐貫駅西口駅前です。お近くにお越しの際は是非お寄りください。
電話0297-65-8864

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